一講到酒釀,甜湯圓馬上跳出腦海,這兩個組合在一起,對於生理期及坐月子的女性,都非常有幫助。因為較為滋補,大多也只會出現在冬天的甜品店,夏天因為太炎熱反而吃不太到。但女性朋友們的生理期可不是只有冬天來,夏天難過的時候想喝碗甜湯圓可就難了。有了九陽優米機,可以輕鬆在家做酒釀,甜湯圓什麼的,一點都不難!
品名: 酒釀甜湯圓
材料:
1. 圓糯米 180g
2. 水 30cc
3. 酒麴 1.5g
4. 湯圓數顆
5. 糖適量
² 可隨自己喜好,選擇不同口味湯圓。
² 可隨個人喜好,準備一顆生雞蛋,在最後煮沸湯圓的階段加入,用蛋花或蛋包形式皆可。
做法:
1. 先將圓糯米加水放入電鍋中蒸熟(內鍋的水稍高於且蓋過糯米,外鍋放半杯米杯的水)。
2. 將30克的水跟1.5克酒麴粉加入蒸好且放凉的圓糯米中,並攪拌均勻。
(飯一定要放凉,溫度過高會殺死菌種)
3. 將攪拌完成的圓糯米,中間挖個洞以利發酵。
4. 按下”酒釀”鍵,待36個小時結束後,即完成自製酒釀。
5. 將湯圓放入沸水中煮滾,直至湯圓浮起,即可加入適度的酒釀糯米與糖。
8. 盛起,即是可口的甜酒釀湯圓。
是不是很簡單呢?有了九陽優米機,想吃酒釀甜湯圓不用管春夏秋冬!
文章標籤
全站熱搜
留言列表